Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар

Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Очень вкусный и нежный торт из медовых коржей с творожным кремом, можно приготовить в любой вариации, будь то одна цифра или две.

Ингредиенты

Для медовых коржей:

Мука - 400 г

Сахар - 150 г

Мёд - 80 г

Сливочное масло - 100 г

Яйца - 2 шт.

Сода - 1 ч.л.

Соль - 2 щепотки

Для крема:

Сливочное масло - 200 г

Сахарная пудра - 80 г

Сгущённое молоко - 200 г

Творог мягкий - 300 г

Также:

Варёная сгущёнка - 200 г

Цукаты, кондитерские украшения - для декора

  • 349 кКал

Готовое блюдо

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Недавно у моей невестки был день рождения, и поскольку дата была круглой, было решено приготовить торт в виде двух цифр. Торт получился достаточно большим - на нашу скромную компанию из семи человек его оказалось много, и на следующий день мы повторно собрались на чаепитие. Торт получился очень вкусным – отличное сочетание медовых коржей и творожного крема. Пропитался торт замечательно и просто таял во рту.


Для приготовления торта на 30 лет для девушки подготовим из списка необходимые продукты. Чтобы испечь 6 коржей-цифр размером А4, я делала двойной замес. Можно, конечно, это сделать в один заход, но во-первых, я изначально не знала, на какое количество цифр мне хватит теста, а во-вторых, замес делать легче, когда теста меньшее количество. Если вам нужен будет торт из двух цифр, то указанные ингредиенты удваивайте, как делала я.

Ингредиенты для торта на 30 лет для девушки


Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтоб оно стало мягким. В кастрюлю разбить яйца, добавить сахар, соль и мёд, взбить эту массу венчиком. Затем добавить мягкое сливочное масло и поставить кастрюлю на небольшой огонь.

Соединить яйца, масло, мед и сахар


Довести смесь до кипения, помешивая, но не кипятить. Всыпать в кастрюлю соду и половину нормы просеянной муки.

Всыпать соду и муку


Размешать массу ложкой до однородной консистенции.

Размешать тесто


Оставшуюся муку высыпать на рабочую поверхность и вылить тесто из кастрюли.

Вылить тесто на стол


Аккуратно собрать тесто в единую массу.

Замесить тесто


Тесто должно быть мягким и пластичным, но немного липким. Старайтесь не добавлять лишнюю муку, чтобы не забивать тесто.

Готовое тесто


Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на несколько часов, можно на целую ночь.

Завернуть тесто в пленку


Готовое тесто разделить на 3 части. Заранее сделать шаблоны нужных цифр. На столе разложить пергамент и раскатать тесто толщиной 3-4 мм. Наложить сверху на тесто шаблон и обвести его ножом. Из лишнего теста можно также выпекать небольшое печенье, которое потом пригодится для декора торта.

Вырезать из теста цифру


Вырезать из теста сердечки


Лишнее тесто убрать, а цифру густо наколоть вилкой, чтоб тесто не вздувалось во время выпекания.

Наколоть тесто вилкой


Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать каждый корж 7-8 минут. Коржи должны стать золотистыми.

Испечь корж


Когда все коржи будут готовы, можно приступать к приготовлению крема. Для крема все продукты должны быть комнатной температуры. Мягкое сливочное масло поместить в миску и тщательно взбить.

Взбить масло


Далее влить сгущёнку и продолжить взбивание.

Влить сгущенку


Добавить в крем сахарную пудру и снова взбить до однородности.

Взбить масло со сгущенкой


Протереть через сито творог и добавить его в крем. Сразу крем перемешать вилкой или ложкой.

Положить творог


Далее с помощью погружного блендера массу тщательно взбить до однородности.

Взбить крем блендером


Для украшения торта кремом используем кулинарные мешки и фигурную насадку «звёздочка». Один кулёк наполняем кремом, второй - варёной сгущёнкой.

Наполнить кулинарные мешки кремом


Берём первую цифру, наносим на неё крем с помощью мешка с насадкой, в промежутках наносим варёную сгущёнку.

Положить на корж крем


Сверху выкладываем следующую цифру и повторяем все действия.

Собрать торт


Выкладываем сверху третью цифру и пока откладываем эту часть торта в сторону.

Накрыть крем коржом


Проделываем все те же действия с другой цифрой.

Нанести на цифру три крем


Берём подложку, на которой можно разместить обе цифры, выкладываем их рядом друг с другом и начинаем украшать верх. Здесь можно включить фантазию и украшать торт на своё усмотрение. Сначала нанести крем на верхние слои, а далее подойдут и сезонные фрукты, цукаты, конфеты, кондитерские украшения и испечённое вами печенье. Торт убираем для пропитки в холодильник на несколько часов. После пропитки торт становится очень мягким и легко разрезается на порции.


Торт на 30 лет для девушки готов к подаче.

Рецепт торта на 30 лет для девушки


Приятного аппетита!

Торт на 30 лет для девушки

Смотрите также

Торт «Медовик» с халвой

Сметанно-медовый торт

Торт на 30 лет для девушки

Торт «Медовик» со сгущенкой

Торт «Рафаэлло»

Творожный торт с желатином и фруктами

Творожный торт с желатином без выпечки

Творожный торт на сковороде

Торт медовик «Пчелка»

Торт-безе для любимой мамочки

Торт из домашних вафельных коржей и сгущенки

Торт из мастики «Огород»

Торт «Панчо» в мультиварке

Торт «Панчо» с творожным кремом и вишней

Торт «Пища богов»

Чёрно-белый торт-суфле

Торт с клубникой и заварным кремом

Торт без выпечки с желатином и фруктами

Торт «Радуга»

Бисквит в мультиварке

Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Торт «Медовик» с вареной сгущенкой рецепт с фото пошагово Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Чак-чак в домашних условиях: рецепт с фото Чудо-Повар Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Торт на 30 лет для девушки рецепт с фото пошагово Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Cached Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар SMS мошенники "Оплата услуг на сумму 7380 RUR произведена
Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар Торт Медовик со сметанным кремом: рецепт с фото Чудо-Повар

Мень сайта